Zeewier (kelp, blaaswier, zeegroente) wordt al eeuwen lang als voedsel gebruikt. In zeewier worden tijdens de groei anorganische mineralen uit het zeewater omgezet in organische mineraalzouten en aminozuren. Zeewier is één van de rijkste natuurproducten als het gaat om het brede scala aan mineralen, sporenelementen, vitaminen en aminozuren.

Bevat van nature onder andere:

- Vitaminen B1, B2, B3, B6, B12, C, bètacaroteen, foliumzuur, 

- Vele sporenelementen die belangrijk zijn voor een goede stofwisseling, zoals kobalt, koper, chroom, mangaan, selenium en zink. 

- 23 mineralen, zoals onder andere jodium, kalk, kalium, fosfor, magnesium, natrium, sulfaten, calcium, ijzer, broom, koper, chroom, chloor, zink, mangaan, silicium, selenium en zwavel .

- 20 verschillende aminozuren.

- choline, caroteen en algeninezuur